主料:
鸡蛋黄，
3个，
低筋面粉，
20克，
玉米淀粉，
20克，
糖粉，
15克
辅料:
奶粉，
10克蛋黄薄脆饼干的做法步骤
1.用打蛋器将蛋黄加糖粉搅打到发白发大的状态
2.低筋面粉，玉米淀粉，奶粉过筛
3.过筛的面粉放入蛋黄中
4.拌匀
5.装入裱花袋，裱花袋头剪个小口，也或者装上个5mm的裱花嘴
6.用不沾烤盘。吧蛋黄挤在烤盘上，会自然撒开成小饼状，不用刻意大小一致，不规则没问题
7.180度20分钟上下火
8.烤出来有点软，晾凉就会酥脆，密封保存哦。
9.磨牙小食。
小窍门&温馨提示
我用的糖量不多，喜欢甜的可以再加点糖。
喜欢黄黄原色的烤5分钟就加盖锡纸，喜欢上色可以不用加盖锡纸，但注意观色，防止烤糊。
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烘焙 下午茶 其他菜系 学生 鸡蛋黄
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